Receita de Natal: Lombo de carneiro com salada de agrião 1m1dh

Trouxemos uma série de publicações com receitas de Natal a fim de aumentar as suas opções de entradas, pratos principais e sobremesas, com preparações mais clássicas e outras menos óbvias, diversificando, assim, sua ceia de Natal. 4v2i1y

Neste post, trouxemos a receita de lombo de carneiro com salada de agrião como uma sugestão de prato principal, saindo um pouco do habitual da maioria das ceias, que costumam ter peru e pernil.

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Ingredientes

1 kg de lombo de carneiro

200 g de manteiga

200 g de ameixas secas

4 dentes de alho

½ maço de agrião

Coentro

Hortelã

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

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Modo de preparo

Faça incisões ao longo do lombo e tempere com manteiga, alho fatiado, sal e pimenta do reino. Deixe descansar na mistura por pelo menos duas horas. Aqueça o forno a 180°C. Embrulhe a carne em papel laminado e coloque para assar com a gordura para cima por aproximadamente 30 minutos. Tire do forno e deixe a carne descansar por pelo menos 10 minutos antes de cortar. Sirva a carne sobre uma cama de folhas de agrião, salpique as ameixas secas, o coentro e a hortelã.

Observações

• O lombo de carneiro pode ser substituído por lombo suíno;
• Serve cinco pessoas.

Por Marília Macedo